迷你小汉堡

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聚会必备美食，简单又快手。

汉堡的用料

高筋面粉 270g 低筋面粉 30g
黄油 30g 鲜酵母 4g
鸡蛋 1个 盐 2g
糖 20g 水 120g
番茄 1个 黄瓜 1根
生菜 1棵 红甜椒 1只
色拉酱 适量 猪肉馅
猪肉 250g 生抽 3勺
蚝油 一勺 盐 1g
糖 1g 姜汁 适量
清水 小半碗

汉堡的做法

迷你小汉堡的做法图解1

步骤1

将高筋、低筋，酵母，盐、糖、鸡蛋和水放入厨师机搅拌成团，然后加入软化的黄油搅拌至出手膜。
迷你小汉堡的做法图解2

步骤2

取出揉好的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
迷你小汉堡的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团分成40g左右的面团，揉圆，盖保鲜膜静置五分钟。
迷你小汉堡的做法图解4

步骤4

将模具涂抹黄油，均匀撒上面粉，防粘。
迷你小汉堡的做法图解5

步骤5

将静置好的面团再次揉圆，放入模具中。
迷你小汉堡的做法图解6

步骤6

将烤盘放入烤箱中，发酵功能发酵约半小时。
迷你小汉堡的做法图解7

步骤7

取出发酵好的面包胚，图上蛋黄液，撒上芝麻。
迷你小汉堡的做法图解8

步骤8

放入烤箱，上下火175度10-15分钟。
迷你小汉堡的做法图解9

步骤9

准备猪肉饼，将猪肉剁碎。
迷你小汉堡的做法图解10

步骤10

分次放入清水，一个方向搅拌，拌上筋，然后放入姜汁、蚝油、生抽、盐、糖拌匀。
迷你小汉堡的做法图解11

步骤11

将番茄、黄瓜、甜椒、生菜清洗干净，黄瓜和番茄切片，甜椒切丝备用。
迷你小汉堡的做法图解12

步骤12

汉堡胚对切备用。
迷你小汉堡的做法图解13

步骤13

不粘锅滴几滴油，然后放入肉馅，周边放上甜椒煎一下。
迷你小汉堡的做法图解14

步骤14

煎至两面金黄取出即可。。
迷你小汉堡的做法图解15

步骤15

按照自己的喜好，铺上生菜叶、番茄片、肉饼、黄瓜片、甜椒丝，挤上色拉酱。

汉堡的烹饪技巧

1、肉馅的口味可以按照自己的喜好加，可以先取一点点煎一下，尝下口感。 2、汉堡里面的材料可以按照自己喜好加，还可以加上芝士片、鸡蛋等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-30

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 主食 一人食 晚餐 汉堡

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