蚝油蒜香菠菜

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蚝油蒜香菠菜

蚝油蒜香菠菜的用料

菠菜 1斤 蒜头 适量
盐 少许 食用油 适量
蚝油 1勺

蚝油蒜香菠菜的做法

蚝油蒜香菠菜的做法图解1

步骤1

准备好材料，菠菜和蒜头
蚝油蒜香菠菜的做法图解2

步骤2

首先把菠菜清洗干净，先把根部切掉，菠菜先反复清洗几次，因为菠菜根部泥比较多
蚝油蒜香菠菜的做法图解3

步骤3

清洗干净的菠菜，长的菠菜叶可以切短点，这样子孩子吃起来比较容易些
蚝油蒜香菠菜的做法图解4

步骤4

蒜头，切成末之后备用
蚝油蒜香菠菜的做法图解5

步骤5

锅中注入适量的清水，大火烧开，然后加入几滴油和1小勺盐，然后倒入菠菜，把菠菜烫软，捞出过一下冷水，装入稍微大点的碗中备用。
蚝油蒜香菠菜的做法图解6

步骤6

锅中注入适量的食用油，把蒜末倒入锅中，把蒜末炒出香味
蚝油蒜香菠菜的做法图解7

步骤7

把烫好的菠菜倒入锅中再次快速翻炒
蚝油蒜香菠菜的做法图解8

步骤8

加入一勺的蚝油炒均匀
蚝油蒜香菠菜的做法图解9

步骤9

加入适量的盐，咸淡按个人的口味调整
蚝油蒜香菠菜的做法图解10

步骤10

最后把盐炒至溶化即可出炉
蚝油蒜香菠菜的做法图解11

步骤11

成品图
蚝油蒜香菠菜的做法图解12

步骤12

成品图

蚝油蒜香菠菜的烹饪技巧

第一点，加入盐和油一起焯水的目的是可以保留菠菜的翠绿。 第二点，菠菜含有草酸，食用会后影响到人体对钙的吸收，所以一定要先焯水，是可以去除菠菜中80%草酸，还可以去除菠菜的涩味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-30

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载

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