焦糖杏仁酥

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你带着我，我带着杏仁酥，去郊游。

焦糖杏仁酥的用料

酥底材料 低粉 250克
黄油 120克 蛋黄 2个
糖粉 70克 杏仁酥顶材料
淡奶油 50克 黄油 50克
麦芽糖 30克 蜂蜜 30克
杏仁片 80克

焦糖杏仁酥的做法

#带着美食去踏青#焦糖杏仁酥的做法图解1

步骤1

黄油切块，与糖粉混合
#带着美食去踏青#焦糖杏仁酥的做法图解2

步骤2

压成小块
#带着美食去踏青#焦糖杏仁酥的做法图解3

步骤3

加入蛋黄
#带着美食去踏青#焦糖杏仁酥的做法图解4

步骤4

电动打蛋器打发2分钟，看到黄油体积稍膨大
#带着美食去踏青#焦糖杏仁酥的做法图解5

步骤5

筛入低粉
#带着美食去踏青#焦糖杏仁酥的做法图解6

步骤6

揉成面团，冰箱冷冻20分钟，冷冻时我们来做杏仁酥顶液
#带着美食去踏青#焦糖杏仁酥的做法图解7

步骤7

准备杏仁片
#带着美食去踏青#焦糖杏仁酥的做法图解8

步骤8

放入淡奶油、50克黄油、麦芽糖、蜂蜜，小火搅拌融化
#带着美食去踏青#焦糖杏仁酥的做法图解9

步骤9

关火，加入80克杏仁
#带着美食去踏青#焦糖杏仁酥的做法图解10

步骤10

搅拌均匀，备用，杏仁酥顶液制作完毕
#带着美食去踏青#焦糖杏仁酥的做法图解11

步骤11

烤盘内垫好油纸，不必苛求烤盘大小，只要长宽大于21厘米都可以
#带着美食去踏青#焦糖杏仁酥的做法图解12

步骤12

冰箱取出面团，擀成21*21厘米，厚度约1厘米的正方形
#带着美食去踏青#焦糖杏仁酥的做法图解13

步骤13

用叉子扎眼儿，防止烤制过程中鼓起泡，烤箱170度，25分钟
#带着美食去踏青#焦糖杏仁酥的做法图解14

步骤14

烤好的酥底
#带着美食去踏青#焦糖杏仁酥的做法图解15

步骤15

将第10步的酥顶液均匀铺在烤好的酥顶上，烤箱180度，烤15分钟，直到杏仁表面呈现焦糖色
#带着美食去踏青#焦糖杏仁酥的做法图解16

步骤16

稍稍放凉可上手时，将有杏仁的一面朝下，趁热切块，一定要在热的时候切，否则碎一地渣渣给你看
#带着美食去踏青#焦糖杏仁酥的做法图解17

步骤17

酥脆可口
#带着美食去踏青#焦糖杏仁酥的做法图解18

步骤18

春游携带去踏青
#带着美食去踏青#焦糖杏仁酥的做法图解19

步骤19

来一块尝尝

焦糖杏仁酥的烹饪技巧

切块时等到稍稍放凉可上手时，将有杏仁的一面朝下，趁热切块，一定要在热的时候切，否则碎一地渣渣给你看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-02

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载

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