荷叶粉蒸肉

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荷叶粉蒸肉的做法

步骤1

五花肉切小方块。

步骤2

葱切段，姜切丝。

步骤3

糯米冲洗几遍沥水晾干。

步骤4

炒锅置火上，倒入糯，加八角中火翻炒。若米沾在一起可加一茶匙油。

步骤5

糯米翻炒到金黄离火。自然放凉。

步骤6

炒熟的糯米放面板擀碎，不必用研磨，太细口感不好。

步骤7

糯米粉倒入腌好的五花肉拌匀，放辣酱。

步骤8

可加一些水让米充分包裹在肉上。

步骤9

荷叶热水淖一下。

步骤10

荷叶分成4个小片。

步骤11

每张上面放肉块，包成小方块。

步骤12

按自己喜欢的方式包起来，我用的是方粽子的包法，用绳子或玉米皮扎好。

步骤13

上笼用旺火蒸1小时左右至肉酥烂、冒出荷叶香味即成。

荷叶粉蒸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-18

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分类： 亲友聚餐 蒸 香 家常菜 中国菜

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