私房酱爆鸡丁

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pearl9
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闺女最喜欢他妈妈做这道菜，酱香中带点甜味，特别下饭。

私房酱爆鸡丁的用料

鸡肉 250克 黄瓜 一根
胡萝卜 一根 海天黄豆酱 一小勺（15克）
甜面酱 一勺（15克） 李锦记耗油 半勺
大葱 半根

私房酱爆鸡丁的做法

私房酱爆鸡丁的做法图解1

步骤1

首先把黄瓜和胡萝卜洗净切成一厘米左右的小丁，大葱也切丁备用，把鸡肉洗净切丁放入碗中，加入2克白胡椒粉，切好的大葱，半勺色拉油，两勺料酒，半勺盐，5克红薯淀粉，用筷子拌匀腌制十分钟。
私房酱爆鸡丁的做法图解2

步骤2

锅加热，加入少许色拉油然后倒入鸡丁，煸炒直至鸡肉变色盛出备用。然后再加少许油，放入胡萝卜丁用铲子不停翻炒两分钟左右，然后倒入黄瓜丁翻炒三十秒左右，关火。加入一勺黄豆酱一勺甜面酱半勺耗油，用铲子翻炒均匀，开火，加入鸡丁再翻炒半分钟左右，就大功告成。

私房酱爆鸡丁的烹饪技巧

这道菜啊不需要放任何调味料，只要把酱的量放好就已经非常香了，而且因为耗油的缘故还很鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-19

©本菜谱的做法由 pearl9 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 香

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