蒜蓉粉丝蒸扇贝

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伊丽傻白etda
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蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料

扇贝 9只 大蒜 4头
粉丝 少量 姜片
蒸鱼豉油或蚝油 油
盐 白酒
淀粉 白胡椒粉
酱油

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解1

步骤1

扇贝刷洗干净，处理杂物，最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，然后把肉和外壳剪开。用盐、白酒、白胡椒粉、淀粉腌制扇贝肉。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解2

步骤2

粉丝用热水泡软备用。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解3

步骤3

大蒜切成蒜蓉，下油锅煸香，装碗。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解4

步骤4

取一半蒜蓉倒入适量蒸鱼豉油(或蚝油)、酱油，做成调味汁。

步骤5

把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝壳上，再放上扇贝，然后用粉丝围在扇贝周边，再铺上一片姜。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解6

步骤6

蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅。把蒸好的扇贝去掉上面姜,用小勺把步骤4的调味汁趁热浇在每个扇贝上。干净的炒锅烧热，放1大匙油，烧至冒烟，几颗花椒炸糊取其味，然后把这一勺明油均匀地浇在每一个扇贝之上。喷香的扇贝吃起来，哈哈哈！

蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-29

©本菜谱的做法由 伊丽傻白etda 编写，未经授权不得转载

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