椰汁西米糕

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浓郁的椰香，遇上QQ的西米.....

椰汁西米糕的用料

椰汁 400ml 西米 80克左右
牛奶 50ml 吉利丁 4片

椰汁西米糕的做法

椰汁西米糕的做法图解1

步骤1

材料准备
椰汁西米糕的做法图解2

步骤2

煮小西米，沸水中倒入小西米，搅拌煮一两分钟，然后关火焖5分钟左右；再开火，再关火焖，反复两三次，直至大多数小西米的芯透明，没有小白点。
椰汁西米糕的做法图解3

步骤3

捞出小西米过冷水冲洗
椰汁西米糕的做法图解4

步骤4

煮小西米同时，用冷水泡吉利丁
椰汁西米糕的做法图解5

步骤5

第二遍焖小西米时，可以开始准备椰浆，椰浆倒入锅中，可以适当加些牛奶，然后加入白糖，加热融化白糖，然后关火趁热加入拎干水的吉利丁，不断搅拌至吉利丁全部融化
椰汁西米糕的做法图解6

步骤6

将过冷水的小西米加入容器底部
椰汁西米糕的做法图解7

步骤7

倒入椰浆，至冰箱冷藏

椰汁西米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-04

©本菜谱的做法由 一天壹蘋果 编写，未经授权不得转载

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