青椒回锅肉

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叶总CMB
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小时候的味道。永远吃不腻。

青椒回锅肉的用料

带皮五花肉 1.5斤 青椒 3个
郫县豆瓣 两汤匙 生抽 少许
糖 四小勺 料酒 少许
味精 少许 生姜 两片
独大蒜 一个

青椒回锅肉的做法

青椒回锅肉的做法图解1

步骤1

带皮五花肉洗净，放水里煮至熟透，去出浮沫。
青椒回锅肉的做法图解2

步骤2

把煮熟的五花肉切成片
青椒回锅肉的做法图解3

步骤3

姜，蒜切生沫
青椒回锅肉的做法图解4

步骤4

青椒，去籽，洗净，切成小块
青椒回锅肉的做法图解5

步骤5

锅里放少许油加热，然后放入姜蒜炒香，再放入切好的五花肉，翻炒，多炒一下，把肉爆香。再加入料酒，生抽，郫县豆瓣，白糖，反复翻炒。肉入味后，加入青椒炒至断生，加入味精，即可。

青椒回锅肉的烹饪技巧

肉可以爆干一点，比较香。切忌肉片不要切太厚。不容易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-17

©本菜谱的做法由 叶总CMB 编写，未经授权不得转载

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