私制皮蛋瘦肉粥

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酒喝多了，不想吃东西，酒修时发现有皮蛋及鸡肉，觉得有一碗粥也不错呀!

皮蛋瘦肉粥的用料

米 皮蛋 一个
鸡胸肉 少许 八角
姜片 盐
鸡精

皮蛋瘦肉粥的做法

私制皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

鸡胸肉 皮蛋 姜 八角
私制皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

鸡肉切丝 皮蛋切丁
私制皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

此时将粥烹至九分熟放入八之前放入八角及姜片
私制皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

肉加料酒焯水
私制皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

粥中放入碱或小苏达少许，放盐
私制皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤6

待粥九成半熟时放入鸡肉，皮蛋，少许鸡精，出锅喽!

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

八角及盐不要放多，以清淡香浓最好，粥中放碱或小苏达能使粥更香浓，对胃也有很大的好处呢!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-30

©本菜谱的做法由 我家私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 煮 香 主食

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