蒸菜之鳝段千刀肉

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锁在深闺无人知
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这又是一道妈妈菜，蒸菜拿手之一，营养又好吃

蒸菜之鳝段千刀肉的用料

黄鳝 2条 带点肥的瘦肉 一块
蒜头 小辣椒
姜 葱

蒸菜之鳝段千刀肉的做法

步骤1

杀好的黄鳝入开水中烫一下，用手去掉表面的黏膜，用剪刀在鳝背上剪开一小段一小段的花纹，再用刀剁成小段。

步骤2

瘦肉切小丁，剁成肉靡，加入葱末、姜末、一勺色拉油、盐、糖、料酒、味精拌匀（调味料量根据肉末多少自己斟酌）

步骤3

肉末放中间，鳝段盘外围，加入蒜片，辣椒丝、姜丝葱丝，鲜酱油，少量高汤或清水，上锅蒸，蒸个半小时（时间自己掌握）蒸熟即可

蒸菜之鳝段千刀肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-23

©本菜谱的做法由 锁在深闺无人知 编写，未经授权不得转载

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