麻辣鸡脖子

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雨鸾
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这个鸡脖子，吃起来相当的过瘾，麻，辣，香！啃完了鸡脖子，必须要嘬嘬手指头上的汤汁啊！虽说是吃像不雅，可是，我总是觉得，这样吃，才能吃出其中的味道！

麻辣鸡脖子的用料

鸡脖子 料酒
郫县豆瓣 姜片
葱段 干辣椒
八角 一个 花椒 少许
盐 白糖
老抽

麻辣鸡脖子的做法

麻辣鸡脖子的做法图解1

步骤1

鸡脖子洗净备用
麻辣鸡脖子的做法图解2

步骤2

锅内放油烧热，放八角和花椒
麻辣鸡脖子的做法图解3

步骤3

加葱段，姜片，干红辣椒爆出香味
麻辣鸡脖子的做法图解4

步骤4

放适量郫县豆瓣，炒出红油
麻辣鸡脖子的做法图解5

步骤5

放入控净水分的鸡脖子，翻炒均匀
麻辣鸡脖子的做法图解6

步骤6

加少许老抽上色
麻辣鸡脖子的做法图解7

步骤7

淋少许料酒，翻炒均匀
麻辣鸡脖子的做法图解8

步骤8

加足量清水，水量要足以没过鸡脖子
麻辣鸡脖子的做法图解9

步骤9

加适量盐，少许糖调味
麻辣鸡脖子的做法图解10

步骤10

炖至锅内汤汁浓稠，即可

步骤11

炖好的鸡脖子不要捞出来，连汤放盆中，腌制过夜，然后再吃！味道十足

麻辣鸡脖子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-01

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 辣 家常菜 凉菜

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