脆皮叉烧包

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水彬xdlz
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这款叉烧包出炉时异香扑鼻.皮脆肉嫩.特别适合那些食肉兽们.

脆皮叉烧包的用料

高筋面粉 100克 低筋面粉 100克
叉烧肉 100克 白砂糖 50克
鸡蛋 2枚 酵母菌 3克
泡打粉 2克.

脆皮叉烧包的做法

步骤1

高.低筋面粉混合.拌入泡打粉.打入鸡蛋一只.搅拌。

步骤2

白砂糖用水溶化后放入面粉里.同时倒入温开水溶解的酵母水.

步骤3

所有材料混合后揉搓面团.完成后湿布覆盖静置醒发.

步骤4

叉烧肉切一厘米左右小丁.拌入小许白砂糖，生抽.麻油.淀粉水搅拌均匀。

步骤5

面团醒发至两倍大时开始制作.包入叉烧肉做成包子.

步骤6

烤盘里涂抹上色拉油.放入包子进行二次发酵.

步骤7

烤箱预热后放入已发大一倍的包子.中层.200度.十二分钟.烤盘上覆盖上一张锡纸以防面包表面烤焦.
脆皮叉烧包的做法图解8

步骤8

另取一枚鸡蛋，加少许白砂糖.拌成蛋液.
脆皮叉烧包的做法图解9

步骤9

面包烤十二分钟后取出.均匀涂抹上蛋液再入炉200度烤三分钟即可。此过程不需锡纸覆盖。
脆皮叉烧包的做法图解10

步骤10

新鲜脆皮面包出炉洛.

脆皮叉烧包的烹饪技巧


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创建时间:2017-07-29

©本菜谱的做法由 水彬xdlz 编写，未经授权不得转载

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