糖醋排骨

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当满大街都是炸排骨的时候，有没有发现，这个还可以糖醋哟。哈哈

糖醋排骨的用料

肋排 适量 淀粉 适量
盐 适量 糖 适量
醋 适量 醋 适量
白芝麻 适量 葱 适量
姜 适量 老抽 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨，葱，姜，洗净待用
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

排骨放盐，鸡精少许，放姜腌制10-15分钟，裹上淀粉，下油锅炸至金黄，捞出滤油。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

煎锅放一碗水左右，加入老抽，盐，糖，差不多冒泡厉害的时候放入炸好的排骨，收干汤汁到粘稠关火，加入醋，迅速翻炒
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

撒上芝麻出锅。

糖醋排骨的烹饪技巧

1 排骨如果担心不熟，腌制完后可以水开后上锅蒸个5-8分钟2 喜欢甜味多放糖，喜欢酸味的，可以多加些醋3 记得腌制的时候必须放姜4 醋不能加的太早，容易挥发，炸排骨的时候不易太久，容易肉质变硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-03

©本菜谱的做法由 魔角之声 编写，未经授权不得转载

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