咖啡奶油焦糖冻芝士

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不甜，不腻，凉凉的，很爽口。 又有着浓浓的咖啡味道，冻的时候，就像冰淇淋。 冷藏后又入口即化，非常美妙。

咖啡奶油焦糖冻芝士的用料

奶油奶酪 150g 奶油焦糖酱 60g
原味酸奶 175g 纯咖啡粉 5g
吉利丁片 1片（5g） 白砂糖 20g（不算太甜，嗜甜者加量）
淡奶油 125g 纯牛奶 35g
可可粉 草莓
蓝莓 巧克力插牌

咖啡奶油焦糖冻芝士的做法

咖啡奶油焦糖冻芝士的做法图解1

步骤1

奶油奶酪，奶油焦糖酱，原味酸奶，纯咖啡粉放入盆中，隔热水至奶酪软化，咖啡粉融化，搅拌至无颗粒顺滑（我在咖啡粉融化后就直接用手持搅拌器打匀的，省事）。吉利丁片凉水泡软，捞出沥干放入牛奶中，隔热水融化。淡奶油单独放入盆中加砂糖打至6-7分发。
咖啡奶油焦糖冻芝士的做法图解2

步骤2

吉利丁牛奶液倒入咖啡奶酪液中，淡奶油也倒入，拌匀即成。
咖啡奶油焦糖冻芝士的做法图解3

步骤3

倒入模子中，入冰箱冷冻4小时以上。脱模，撒可可粉，装饰。

咖啡奶油焦糖冻芝士的烹饪技巧

直接吃，像冰淇淋口感。也可以放入冷藏中1-2小时再吃，就是慕斯口感，入口即化。白糖可以根据个人喜欢添加！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-19

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 下午茶 芝士蛋糕 烘焙 蛋糕

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