红烧鱼

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红烧鱼的用料

草鱼 2斤 姜 5/6片
葱 适量 蒜 适量
花粒椒 适量 白糖 适量
香辣酱 2小勺 豆瓣酱 适量
盐 适量 老抽 少许
水

红烧鱼的做法

红烧鱼的做法图解1

步骤1

1将鱼洗净，控干水分2把鱼头切下来，将鱼身切小块放入盆中，加葱姜蒜，倒入黄酒腌制半小时。 3锅中倒入油，油烧热后，将腌制好的鱼，放入锅中炸，到鱼微黄后'煎至出来。锅内留少许油，待油热后，加入蒜姜葱爆香后，加入少许豆瓣酱和香辣酱。再加入少许高汤，在加入炸好的鱼块勾上湿淀粉后即可出锅。

红烧鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-20

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