炸小鳕鱼

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michellexeo

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鳕鱼是营养丰富的海里美味！过多的调料反而掩盖本身肉质的鲜美，今天我教大家的做法简单容易，不需要太多技巧，却带出鱼肉本身的无比细嫩鲜美的原味！虽是油炸亨饪，但是吃起来外焦里嫩，一点都不油腻。

炸小鳕鱼的用料

小鳕鱼一斤	食用油油没过鱼背即可
盐适量	胡椒粉适量
炸粉或淀粉适量

炸小鳕鱼的做法

步骤1

鳕鱼去掉内脏，清洗干净，控干水分，放入碗中。

步骤2

锅里倒入适量油，大火开始加热。

步骤3

同时开始腌鱼，放入胡椒粉和盐，让每条鱼沾着均匀，但是注意没必要用力捏，这样会捏散鱼肉。然后再在鱼身上撒上一层淀粉，让每条鱼都沾均匀，因为家里没有炸粉，我用淀粉代替，炸出来也很好吃。

步骤4

裹好粉的鳕鱼这样鱼嘴咬着鱼尾放如锅中，鳕鱼嘴里有很锋利的牙齿，放进去鱼尾咬着牙齿扣着，炸的时候也不容易伸开。其实也不知道为什么要这样像甜甜圈一样圈起来，每次去老外餐馆都这样的，很好玩。其次觉得炸的时候比较方便又美观吧！

步骤5

最后放如锅里七成热的油，反正很烫又不会炸焦就可以了，像我买的这重鱼炸半分一分钟就可以捞起来了。

步骤6

炸好沥掉油装盘！炸鱼其实一点都不油腻，外焦里嫩，肉质非常细腻，我认为是很好的亨饪海鱼的方式，这样做出的海鱼比其他传统的中国方法做出来的简单，没有那么腥。因为海鱼本来就很腥，但是我今天做的一点腥味都没有，鱼皮脆脆的，鱼肉白白的，没有刺，真的很鲜！这次没吃够，下次打算多买点来！好吃又营养，在海边的妹子，行动起来，为你的家人做一道好吃简单有营养的炸鳕鱼吧！！地中海的鱼这么便宜，不吃真浪费