干贝蛤蜊萝卜汤

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小时候，冬天奶奶最喜欢用夏天自己晾干的海鲜做萝卜汤。一碗汤、一碗饭，吃得就很开心！冬吃萝卜清肺助消化，一碗热汤扫去冬日的寒气 ！

干贝蛤蜊萝卜汤的用料

干贝 15颗 蛤蜊 8个
白萝卜 半根 紫菜 适量
虾米 一小碟 姜丝 适量
油 适量

干贝蛤蜊萝卜汤的做法

干贝蛤蜊萝卜汤的做法图解1

步骤1

1、干贝、蛤蜊用清水泡发2个小时；白萝卜叉丝；姜切丝；其余备料见图片。
干贝蛤蜊萝卜汤的做法图解2

步骤2

2、热锅倒少许油，将发好的干贝揉丝、蛤蜊还有干虾米、姜丝一起翻炒至鲜味溢出。注意泡发干贝的水不要扔掉。
干贝蛤蜊萝卜汤的做法图解3

步骤3

3、将炒好的海鲜倒入砂锅中。
干贝蛤蜊萝卜汤的做法图解4

步骤4

4、将之前泡发用的水倒入锅中，再加入3碗水（2两碗，可根据萝卜用量而定），大火煮沸后加入萝卜丝，大火煮沸后小火15分即可食用。不用放盐，干料海鲜都有咸味，若感觉淡，出锅可加盐调味。
干贝蛤蜊萝卜汤的做法图解5

步骤5

5、盛出后放点紫菜、香葱提鲜。家常快速汤。

干贝蛤蜊萝卜汤的烹饪技巧

1、泡干贝蛤蜊的水不要倒掉，直接放在汤锅里，助鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-06

©本菜谱的做法由 疯吾 编写，未经授权不得转载

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