栗子凤爪汤

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“紫烂擅离红绉枣，总输易栗十分甜”，这是南宋诗人范成大赞美栗子的一句诗。栗子向有“千果之王”的美誉，也是冬天很好的一道食材哦！性温味甘，功能养胃健脾、补肾强筋，配以丰富胶质的凤爪煲汤，实为强筋健骨、滋阴补肾的老少皆宜气味香浓可口的汤品，很适合冬天食用。

栗子凤爪汤的用料

去壳栗子 200g 鸡脚 350g
蜜枣 1粒 清水 适量
鸡粉 适量

栗子凤爪汤的做法

栗子凤爪汤的做法图解1

步骤1

食材：去壳栗子和鸡脚。
栗子凤爪汤的做法图解2

步骤2

将栗子放入煮锅中，焯烫一下，捞起趁热去衣，一搓即掉。
栗子凤爪汤的做法图解3

步骤3

将择洗干净的鸡脚焯烫一遍，再次洗净。
栗子凤爪汤的做法图解4

步骤4

将栗子和鸡脚放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
栗子凤爪汤的做法图解5

步骤5

放入洗净的蜜枣。
栗子凤爪汤的做法图解6

步骤6

盖锅盖，大火煮滚。
栗子凤爪汤的做法图解7

步骤7

转小火煮2小时左右。
栗子凤爪汤的做法图解8

步骤8

揭盖，放入适量的鸡粉调味，即可关火。

栗子凤爪汤的烹饪技巧

1.菜市场就有剥了壳的栗子卖。 2.泡了热水的栗子要趁热去衣，一搓即掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-12

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煲 咸鲜 家常菜 中国菜

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