凉皮

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啊喂兔子
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凉皮的用料

面粉 500g 盐 1勺

凉皮的做法

凉皮的做法图解1

步骤1

500克面粉倒盆里，加1勺盐，加水和开，边加水边用勺子搅动，直到面粉全搅成面糊。然后用勺子从同一个方向不断的搅，我搅了20多分钟，目的是让面上筋。蒸出来才会筋道。
凉皮的做法图解2

步骤2

锅里做水，面粉盘里刷一层油，把面糊舀一勺倒入面粉盘里，手拿面粉盘上下晃动，让面糊均匀的铺满盘底。等锅里水开了，把面粉盘放进锅里，隔水蒸3分钟。要盖锅盖。
凉皮的做法图解3

步骤3

另外准备一盆冷水，面糊蒸好后，把盘放入盆里冷却一下，用手把面皮拨下来。凉皮上不要沾上水。
凉皮的做法图解4

步骤4

这是蒸好后的凉皮。
凉皮的做法图解5

步骤5

凉皮切成条，拌成自己喜欢的味道，就ok了。

凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-07

©本菜谱的做法由 啊喂兔子 编写，未经授权不得转载

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