自制酒酿

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豆粉962149
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自制酒酿的用料

糯米 500g 安琪酒曲 2g
白开水 适量

自制酒酿的做法

自制酒酿的做法图解1

步骤1

糯米洗干净加水浸泡一整夜直到用手一捏就碎

步骤2

泡好的糯米隔水蒸30到40分钟，蒸到没有硬心，一定要隔水蒸不要用电饭煲烧

步骤3

蒸好的糯米用凉白开冲直到糯米温度降到25度左右（这步很重要，是出很多水的关键），然后加酒曲拌匀挖个洞。

步骤4

放到温暖的地方，有些人用酸奶机，不过我用的是保温垫，反正都可以，只要温度保持在25度左右就行了，发酵24到36个小时，发酵的时间越长酒味越浓

自制酒酿的烹饪技巧

这个做出来的酒很多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-26

©本菜谱的做法由 豆粉962149 编写，未经授权不得转载

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