蘑菇肉排煲

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常言道：“多吃蘑菇，平安度冬。”蘑菇营养价值极高，是冬季养生一大利器。它不仅富含蛋白质和维生素，食用后更有利骨骼，肠胃健康，因此冬天不妨多吃一些蘑菇哦，对调节身体各方面的功能是相当有效的。

蘑菇肉排煲的用料

蘑菇 150g 肋排 400g
姜片 适量 蒜头 适量
油 适量 生抽 适量
老抽 适量 鸡粉 适量
生粉 适量 胡椒粉 适量
砂糖 适量 麻油 适量
清水 适量

蘑菇肉排煲的做法

蘑菇肉排煲的做法图解1

步骤1

食材：蘑菇和肋排。
蘑菇肉排煲的做法图解2

步骤2

将肋排洗净，浸泡30分钟去血水，放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制60分钟左右。
蘑菇肉排煲的做法图解3

步骤3

砂锅洗净，放入姜片和蒜头爆香，再倒入适量的粟米油。
蘑菇肉排煲的做法图解4

步骤4

放入腌制好的肋排。
蘑菇肉排煲的做法图解5

步骤5

盖锅盖，小火焖5分钟。
蘑菇肉排煲的做法图解6

步骤6

揭盖，倒入芡汁（芡汁就是利用腌制肋排碗里的酱汁，加点清水即可变成芡汁啦）。
蘑菇肉排煲的做法图解7

步骤7

放入择洗干净的蘑菇。
蘑菇肉排煲的做法图解8

步骤8

盖锅盖，小火焖煮20分钟。
蘑菇肉排煲的做法图解9

步骤9

揭盖，见差不多收汁。
蘑菇肉排煲的做法图解10

步骤10

即可关火。

蘑菇肉排煲的烹饪技巧

冬天不妨多吃一些蘑菇哦，对调节身体各方面的功能是相当有效的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-18

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 朋友聚餐 秋冬进补 驱寒暖身 煲

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