椰香芒果糯米糍

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喜欢吃糯米糍，可是在外面买的没那么香软，就自己尝试着做。

椰香芒果糯米糍的用料

糯米粉 300g 玉米淀粉 50g
芒果 1个 椰子粉 30g
椰蓉 适量 砂糖 2勺
牛奶 适量 色拉油 适量

椰香芒果糯米糍的做法

椰香芒果糯米糍的做法图解1

步骤1

加入糯米粉、淀粉、椰子粉、砂糖和色拉油，要掌握好糯米粉和淀粉的比例大概为5：1到5：1.5之间，淀粉太多了皮就会变硬，影响口感，糯米粉和椰子粉的比例大概为5：2左右，看自己爱好。
椰香芒果糯米糍的做法图解2

步骤2

加入牛奶（没有牛奶加入开水可行，冷热开水都没问题），慢慢加，一边搅拌，直至没有粉粒变成迷糊状。
椰香芒果糯米糍的做法图解3

步骤3

锅里放好水煮沸后可放进去蒸，大概蒸15分钟，如果不确定可以用筷子戳一下，变成固体状就可以了。蒸好后可以拿出来摊凉。
椰香芒果糯米糍的做法图解4

步骤4

把芒果切成小粒，待用。
椰香芒果糯米糍的做法图解5

步骤5

糯米糕摊凉后，取出一小块捏成饼，包入芒果粒后搓成球。
椰香芒果糯米糍的做法图解6

步骤6

把包好的糯米糍放入椰粉里滚一圈，就可以完成了。
椰香芒果糯米糍的做法图解7

步骤7

完成作品。

椰香芒果糯米糍的烹饪技巧

主要掌握好糯米粉、淀粉和牛奶的比例，其他的就没什么难度了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-19

©本菜谱的做法由 Swe。Sta 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 朋友聚餐 下午茶 蒸 甜

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