酸奶蛋糕

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玲娃娃
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突然想做做蛋糕 家里还有自己做的酸奶 好吧 做酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 4个 酸奶 150g
白糖 40g+20g 低粉 75g
色拉油 20g 柠檬汁 6滴

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

先准备好东西 把四个鸡蛋 蛋清蛋黄分离
酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

四个蛋黄加入150g酸奶
酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入20g白糖
酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入20g色拉油
酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

将此混合蛋黄糊搅拌均匀
酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

然后 筛入75g低粉
酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

将此糊翻拌均匀
酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

将拌匀后的蛋黄糊放入冰箱冷藏
酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清加入6滴柠檬汁
酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

40g白糖分三次加入蛋清 打至干性发泡 这是第一次加糖 搅打
酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

第二次加糖 搅打
酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12

第三次加糖搅打
酸奶蛋糕的做法图解13

步骤13

将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中 翻拌均匀
酸奶蛋糕的做法图解14

步骤14

这是第二次
酸奶蛋糕的做法图解15

步骤15

这是最后一次 即拌好的蛋糕糊
酸奶蛋糕的做法图解16

步骤16

装入模具 预热烤箱 上小火 150度 烤盘加满水 烤60分钟
酸奶蛋糕的做法图解17

步骤17

好啦 出炉了 第一次用硅胶模烤 建议还是用八寸烤盘或圆模 口感不错

酸奶蛋糕的烹饪技巧

这其实该用八寸的模具做 如果是活底脱模 那底层一定要用锡箔纸包严 因为要用水浴法 避免进水了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-25

©本菜谱的做法由 玲娃娃 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 幼儿（1-3岁） 朋友聚餐 下午茶

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