樱桃红烧肉

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樱桃红烧肉的用料

五花肉 0.4kg 烟台大樱桃 10只
姜蒜片 少许 料酒 3勺
冰糖 适量 生抽 2勺
老抽 1勺 五香粉 少许

樱桃红烧肉的做法

樱桃红烧肉的做法图解1

步骤1

带皮五花肉洗净，用小刀刮净肉皮
樱桃红烧肉的做法图解2

步骤2

切小块，加料酒和五香粉腌制20分钟
樱桃红烧肉的做法图解3

步骤3

腌制好的五花肉冷水入锅焯去血水，洗净待用
樱桃红烧肉的做法图解4

步骤4

留几块肥膘，小火熬出猪油当底油，油渣弃用
樱桃红烧肉的做法图解5

步骤5

姜蒜片用猪油爆香
樱桃红烧肉的做法图解6

步骤6

倒入五花肉翻炒
樱桃红烧肉的做法图解7

步骤7

加入少许水加冰糖翻炒均匀，糖色略深后，加生抽，老抽，翻炒拌匀后，全部移入炖锅内，加水至五花肉的三分之二左右，大火烧开，小火慢炖1个半小时
樱桃红烧肉的做法图解8

步骤8

樱桃去杆去核，只要用筷子从尾部顶入，即可轻松去核，倒入炖锅内继续炖煮半小时
樱桃红烧肉的做法图解9

步骤9

收汁后即可出锅

樱桃红烧肉的烹饪技巧

用樱桃烧红烧肉可以增加果香气，减少油腻感，在<舌尖1>中学到的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-25

©本菜谱的做法由 languageless 编写，未经授权不得转载

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