鲇鱼豆腐

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是紫红色的暖暖啊
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想起要学做菜，好好的享受生活，看了好多菜谱，转来转去突然发现，其实家常菜才是最基础的。。况且能把自个喂的这么壮，肯定得有一个啥都吃得下的＂自己＂为主观条件，客观自然而然是家里面进的厨房的各位大人。自此，当偶深深领悟到这一点之时起，偶决定开始跟身边的可爱滴诸位大人进厨房，这些普普通通的家常菜哟狠爱狠爱喃们的说！

鲇鱼豆腐的用料

鲇鱼 一斤 豆腐 两斤
葱、蒜、姜、香菜 豆瓣酱 1大勺
酱油 味素、盐

鲇鱼豆腐的做法

鲇鱼豆腐的做法图解1

步骤1

把买回的新鲜鲇鱼收拾干净（去掉鱼肚子里的东西），把鱼切成几段。（这里是三段，中等大小的鲇鱼）
鲇鱼豆腐的做法图解2

步骤2

小火，放油。（没有具体的量，给张照片算是参考^_^）
鲇鱼豆腐的做法图解3

步骤3

放入大蒜和葱、姜，然后加入一满勺豆瓣酱，酱油。加入凉水，两勺半盐。盖上锅盖转大火即可。
鲇鱼豆腐的做法图解4

步骤4

等汤烧开，先把鱼放入锅中，盖上锅盖。
鲇鱼豆腐的做法图解5

步骤5

5、6分钟之后就可以放入豆腐，盖上锅盖。
鲇鱼豆腐的做法图解6

步骤6

鱼好了之后放入一勺味素和一些香菜、葱。
鲇鱼豆腐的做法图解7

步骤7

出锅出锅！！介是纯炖豆腐嘛^ - ^哈哈。。

鲇鱼豆腐的烹饪技巧

1.买新鲜的鲇鱼做菜，一点都不会腥，豆腐很好吃。2.鱼和豆腐的量根据自己喜好，象俺们家就特喜欢这里面的豆腐。3.一顿吃不完就会静置成冻，自然的鱼冻额。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-29

©本菜谱的做法由 是紫红色的暖暖啊 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炖 香 咸鲜

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