健康素真澎派 – 爆汁杏鮑菇 2012.08.30

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炎熱的夏天，容易讓人食慾不振，古錐師要拿杏鮑菇來幫大家提振食慾，不僅做法奇特，連醬汁也很特別，吃起來還會爆汁喔。

爆汁杏鮑菇的用料

迷你杏鮑菇 8支 花生 50g
薑末 15g 辣椒末 15g
香菜 5g 醬油 3大匙
糖 2小匙 烏醋 3大匙
水 4大匙 辣醬油 2大匙
香油 1小匙

爆汁杏鮑菇的做法

健康素真澎派 – 爆汁杏鮑菇 2012.08.30的做法图解1

步骤1

杏鮑菇兩旁夾筷子，在表面劃刀備用。
健康素真澎派 – 爆汁杏鮑菇 2012.08.30的做法图解2

步骤2

杏鮑菇反面用同樣方法處理
健康素真澎派 – 爆汁杏鮑菇 2012.08.30的做法图解3

步骤3

取深炒鍋加1大匙油
健康素真澎派 – 爆汁杏鮑菇 2012.08.30的做法图解4

步骤4

下杏鮑菇蓋鍋煎香四分鐘(兩面多要煎到喔)後取出備用。 ps:要有焦香味才可以喔
健康素真澎派 – 爆汁杏鮑菇 2012.08.30的做法图解5

步骤5

調醬汁:下3大匙醬油
健康素真澎派 – 爆汁杏鮑菇 2012.08.30的做法图解6

步骤6

下薑末15g，辣椒末15g(依個人放)
健康素真澎派 – 爆汁杏鮑菇 2012.08.30的做法图解7

步骤7

下2小匙砂糖
健康素真澎派 – 爆汁杏鮑菇 2012.08.30的做法图解8

步骤8

下1小匙香油
健康素真澎派 – 爆汁杏鮑菇 2012.08.30的做法图解9

步骤9

下3大匙烏醋
健康素真澎派 – 爆汁杏鮑菇 2012.08.30的做法图解10

步骤10

下4大匙開水拌勻
健康素真澎派 – 爆汁杏鮑菇 2012.08.30的做法图解11

步骤11

下2大匙辣醬油拌勻
健康素真澎派 – 爆汁杏鮑菇 2012.08.30的做法图解12

步骤12

下香菜拌勻
健康素真澎派 – 爆汁杏鮑菇 2012.08.30的做法图解13

步骤13

杏鮑菇(作法4)倒入醬汁中拌勻
健康素真澎派 – 爆汁杏鮑菇 2012.08.30的做法图解14

步骤14

杏鮑菇浸泡1個小時到入味
健康素真澎派 – 爆汁杏鮑菇 2012.08.30的做法图解15

步骤15

裝盤，灑上碎花生即可。

爆汁杏鮑菇的烹饪技巧

1.醬汁要加辣醬油調味，口味香辣更開胃! 2.加碎花生一起拌，增加脆口感、香氣更足!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-29

©本菜谱的做法由 丫咪咪 编写，未经授权不得转载
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