梅干菜卤肉蛋

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咸甜口味,肥而不腻,软糯鲜香,卤肉汤汁可以拌饭 浇面 卤肉做成肉夹馍或是包子馅 霉干菜味甘 有开胃下气 益血生津 补虚劳的功效

梅干菜卤肉蛋的用料

猪肉(五花肉) 1 梅干菜(乌干菜,霉干菜) 1
鸡蛋 1 姜 1
桂皮 1 八角 1
冰糖 1 料酒 1
老抽 1 盐 1

梅干菜卤肉蛋的做法

步骤1

去皮猪肉或五花肉洗净切成肉丁

步骤2

炒锅烧热放入肉丁煸炒出油 放姜 料酒 桂皮 八角 老抽翻炒 加水没过肉丁大火烧开 改小火煮50分钟

步骤3

梅干菜用淡盐水浸泡开 反复清洗至水变清无杂质挤掉水份

步骤4

煮锅加水烧开改小火 放入鸡蛋(蛋皮冲洗干净)改中火煮熟 捞出用冷水冲一下剥去蛋皮

步骤5

把鸡蛋和梅干菜放入煮肉锅 加入冰糖 盐继续小火煮40分钟左右即可

梅干菜卤肉蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-29

©本菜谱的做法由 艺朵儿五味家宴 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 煮 香 中国菜

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