李家卤肉蛋

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国外的生活方式，吃上面不如国内方便，想吃妈妈的味道只有自己做。这次做的比较多，带到办公室给伙伴们一起分享

卤肉蛋的用料

五月肉 1.5kg 笋尖 1袋
玉兰片 1袋 鲜香菇 10朵
大料/八角 2个 青花椒 适量
丁香 适量 干辣椒 5个
生抽 6勺 老抽 6勺
料酒 3勺 鸡精 适量
冰糖 50g 热水 适量
白煮蛋 15个

卤肉蛋的做法

李家卤肉蛋的做法图解1

步骤1

洋葱切碎，锅底有烧热下入洋葱，转小火把洋葱炒酥。等待的时候把蔬菜切好
李家卤肉蛋的做法图解2

步骤2

五花肉切小丁，容易入味。姜丝去肉腥味。洋葱炒好后下入姜丝煸炒，然后放入肉丁翻炒，加入所有调料，炒至肉变色，倒入所有蔬菜。
李家卤肉蛋的做法图解3

步骤3

把干香料放入隔离网，放入锅内，加入足够的热水沫过锅里所有食材，加入冰糖烧开。同时水煮蛋也应该好了，准备食材的时候就已经煮上了
李家卤肉蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋剥皮，表面划几道放入汤锅中。一起大火煮开，转中火1小时。然后关火，最好可以再泡1小时，这样肉肉和鸡蛋会更入味。

卤肉蛋的烹饪技巧

煮好以后不要马上开吃，泡一下鸡蛋更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-19

©本菜谱的做法由 amyfitz 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 香 中国菜 无水印 增重

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