凉拌土豆丝

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豆粉255141
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凉拌土豆丝的用料

土豆 3个 盐 2勺
鸡精 1勺 八角 1个
花椒果 8个 干红辣椒 1个
醋（黑白皆可） 适量

凉拌土豆丝的做法

凉拌土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆削皮（因为土豆个子不大所以我用了三个）把削了皮的土豆清洗过后切丝

步骤2

开火把锅里放水烧开，把切好的土豆丝倒入开水中断生，用笊篱把土豆丝捞起放入准备好的冷水中过滤，然后沥水装入容器并放入切好的蒜末待用。
凉拌土豆丝的做法图解3

步骤3

锅里的水倒掉放入调和油，待油温微热放入八角和花椒果煸炒出香味捞起，关火放红辣椒（关火是为了避免干的红辣椒烧焦变黑）不吃辣可捞起。最后一步把锅里的热油倒入装有容器的土豆丝上进行搅拌，拌匀后放适当的醋。
凉拌土豆丝的做法图解4

步骤4

一份清凉可口且酸脆爽口的土豆丝就完成了。

凉拌土豆丝的烹饪技巧

土豆出锅一定要立即放入冷水过滤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-31

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