南瓜可可慕斯

精品
4.5万 浏览 1005 收藏
收藏
拾光机
拾光机 拾光机
＋ 关注

南瓜可可慕斯的用料

南瓜 150g 动物奶油（慕斯层） 200g
动物奶油（蛋糕底） 100g 牛奶 100g
黑巧克力 50g 可可粉 20g
白砂糖 20g 吉利丁片 20g
白凉粉 20g

南瓜可可慕斯的做法

步骤1

南瓜切小块，微波炉5分钟叮熟，和100g淡奶油混合，用料理机打成像酸奶一样粘稠的南瓜糊。

步骤2

白凉粉加少量水兑开。南瓜糊倒入锅中，小火煮沸后，倒入白凉粉水，搅拌均匀后，待再次煮沸后，关火倒入活底蛋糕模中。白凉粉室温下变冷就会慢慢凝固了。

步骤3

巧克力加少量牛奶，隔水加热至融化。牛奶加入可可粉和融化的巧克力，拌匀。淡奶油加入白砂糖，用打蛋器打到六成发泡。牛奶和淡奶油混合。

步骤4

吉利丁片提前十分钟放入水中浸泡，隔水加热至融化后，倒入淡奶油中，混合均匀。

步骤5

这个时候活底蛋糕模中的南瓜底已经凝固了，可以把奶油液体倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏一夜，待慕斯层凝固后用筛上一层可可粉。

南瓜可可慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-02

©本菜谱的做法由 拾光机 编写，未经授权不得转载
分类： 慕斯蛋糕 下午茶 甜 西点 煮锅

南瓜可可慕斯的其他做法更多

南瓜可可慕斯的全部作品

上传我做的这道菜

南瓜可可慕斯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 南瓜可可慕斯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 南瓜可可慕斯的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活