新疆大盘鸡

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怀念妈妈的味道(虽然不是新疆人)(～o～)zZ呼呼。。。

新疆大盘鸡的用料

鸡肉 半只 土豆 2个
青椒 3只 盐、糖、白酒、老抽、生抽 少许
花椒、干辣椒、八角、豆蔻、香叶、小茴香、桂皮 适量 葱、姜 少许

新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡的做法图解1

步骤1

将鸡肉切块，用白酒、盐，糖腌制10分钟。
新疆大盘鸡的做法图解2

步骤2

准备调料:各种五香调料以及葱、姜
新疆大盘鸡的做法图解3

步骤3

锅中倒入橄榄油，加热，放入调料，炒香。
新疆大盘鸡的做法图解4

步骤4

放入腌制好的鸡肉一同翻炒。此时需大火炒，将鸡肉中的水分炒出
新疆大盘鸡的做法图解5

步骤5

放入事先用老抽、生抽、白糖、盐调制好的料汁继续翻炒，此时转成小火;
新疆大盘鸡的做法图解6

步骤6

鸡肉小火加盖焖炖过程中，准备蔬菜，土豆切成滚刀，青椒切块;将准备好的食材放入锅中小火加水焖炖20min;
新疆大盘鸡的做法图解7

步骤7

土豆炖烂，汁水收干。铛铛铛！！！出锅啦。。。

新疆大盘鸡的烹饪技巧

可根据个人口味增加干辣椒的用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-21

©本菜谱的做法由 豆粉522064icew 编写，未经授权不得转载

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