红烧鲢鱼

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我妈买了条鲢鱼，好久没吃，立马把它变成了红烧肉。

红烧鲢鱼的用料

鲢鱼 一条 花椒 适量
姜 适量 葱 适量
蒜 适量 八角 适量
红烧酱油 适量

红烧鲢鱼的做法

步骤1

洗净鲢鱼，剁成两块，在鲢鱼身上切几条刀纹，抹上盐和花椒，阉一小时。

步骤2

把鱼肉放在锅里煎到焦黄，加葱，蒜，八角和姜，再加水，加一勺糖，一勺醋，一勺红烧酱油，盖上锅盖，开小火，炖十分钟。
红烧鲢鱼的做法图解3

步骤3

开锅，加味精。完成了！

红烧鲢鱼的烹饪技巧

其实阉得越久越好，可以超过1小时，让盐融入鱼肉内，融入得更深，味道更鲜美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-08

©本菜谱的做法由 炼狱来的吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 红烧 咸鲜

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