椒麻鱼片

精品
4.4万 浏览 653 收藏
收藏
厨男用汗水当调料
厨男用汗水当调料
＋ 关注

用便宜的大头鱼身段做的，除了刺多点~味道一点都不赖！用草鱼效果更好哦~

椒麻鱼片的用料

草鱼身段 一条 豆芽 少许
盐 适量 淀粉 适量
干椒 适量 胡椒 适量
花椒粉 适量 料酒 适量
豆瓣酱 适量 红椒 适量
葱 适量 姜 适量
蒜 适量

椒麻鱼片的做法

椒麻鱼片的做法图解1

步骤1

鱼身一条，买的时候叫杀鱼的去骨。在家片成鱼片，片鱼时用毛巾按住鱼身，比较容易切片哦~

步骤2

盐，胡椒粉，花椒粉，姜，蒜，料酒腌制~然后均匀拍上淀粉~
椒麻鱼片的做法图解3

步骤3

油锅入油~油可以适当多些，油六七成热时，滑入鱼片~
椒麻鱼片的做法图解4

步骤4

放入豆瓣酱，翻两下~调好味。铲出锅~
椒麻鱼片的做法图解5

步骤5

豆芽入锅翻炒，加盐调味。装盘铺底，再把刚出锅的鱼片放在豆芽上。
椒麻鱼片的做法图解6

步骤6

切红椒，干椒，葱，放在鱼片上。锅内热油~放入花椒爆香，趁油热立即倒在辣椒上。
椒麻鱼片的做法图解7

步骤7

椒麻鱼片~

椒麻鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-11

©本菜谱的做法由 厨男用汗水当调料 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炒 麻辣 川菜

椒麻鱼片的其他做法更多

椒麻鱼片的全部作品

上传我做的这道菜

椒麻鱼片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 椒麻鱼片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 椒麻鱼片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活