肉丝炒芦笋

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春季芦笋当鲜，不管价格，只为家人营养着想。芦笋是现在世界公认的抗癌防癌的食物，营养价值很好，口感也是鲜的很，根本无需过多烹饪，就已经令你爱不释口的停不了筷，快快做给家人尝尝鲜吧！

肉丝炒芦笋的用料

芦笋 八根 猪里脊肉 五十克
盐 二克 花雕酒 一茶匙
玉米淀粉 一茶匙 生抽 一汤匙
油 适量

肉丝炒芦笋的做法

肉丝炒芦笋的做法图解1

步骤1

芦笋选购时，尽量选粗一些的，顶部笋花完整的，这种粗短的芦笋食用口感会更加脆嫩鲜香。
肉丝炒芦笋的做法图解2

步骤2

去掉根部一小截，打去根部外皮，这样炒出来的芦笋口感非常脆嫩可口。
肉丝炒芦笋的做法图解3

步骤3

冲洗干净泥土，尤其是笋花的部分用流水冲洗干净，以免花的缝隙里有细细地泥土，然后淡盐水浸泡十五分钟，再冲一遍清水。
肉丝炒芦笋的做法图解4

步骤4

浸泡芦笋时，将里脊肉切约二毫米的厚条，加入花雕酒、生抽、玉米淀粉抓匀腌制十分钟。
肉丝炒芦笋的做法图解5

步骤5

芦笋切斜刀段。
肉丝炒芦笋的做法图解6

步骤6

油热后小火滑散里脊肉，炒至变色断生。
肉丝炒芦笋的做法图解7

步骤7

加入几片姜片继续小火炒香炒至肉熟透。
肉丝炒芦笋的做法图解8

步骤8

即可加盐，盐可以使芦笋保持翠绿的色泽。
肉丝炒芦笋的做法图解9

步骤9

中火翻炒约三四分钟即可出锅。
肉丝炒芦笋的做法图解10

步骤10

不知道你有没有被鲜嫩的芦笋诱惑到呐？反正我是自己一个人消灭了这一钵，鲜甜脆嫩香极了！

肉丝炒芦笋的烹饪技巧

整道菜只加了盐，油的量也是很少一点就好。芦笋也适合与虾仁一同炒至，味道更加鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-07

©本菜谱的做法由 简爱美食屋 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 锅具 一家三口 下饭菜

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