ACA面包机版健康豆沙

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自然疗法师王淑芳

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黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义；脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。红小豆营养丰富，每100g红小豆含蛋白质20.2g、脂肪0.6g、碳水化合物55.7g、钙74mg、磷305mg、铁7.4mg及胡萝卜素、维生素B1、B2、E等。红小豆含有皂草甙物质成分，具有通便、利尿和消肿作用，能解酒、解毒，对于肾脏病和心脏病，具有一定的食疗作用。

豆沙的用料

红小豆+黑豆 250克	红糖 97克
猪油 80克

豆沙的做法

步骤1

红小豆和黑豆洗净，泡一夜。加水淹过豆子一指宽，用高压锅压30分钟，压到豆子开花，如图。豆子最好泡24小时，如果是需要蒸熟或者用搅拌机搅成泥的话，可以最大限度的节约时间。

步骤2

煮熟的豆子用搅拌机搅成泥。也可以直接用破壁机把泡好的豆子做成比较干的精力汤。

步骤3

全部搅成泥后放入ACA面包机

步骤4

放入猪油

步骤5

放入红糖

步骤6

开启ACA特色功能第5个菜单“果酱”功能，炒到这个状态。

步骤7

可以团成一个大团子

步骤8

也可以搓成一个个小团子。

步骤9

吃不完的豆沙搓成小团子，放冰箱冷冻保存。

豆沙的烹饪技巧

1.红豆和黑豆比例随意，看自己喜欢，或者健康状况。 2.也可以用五种颜色的豆子，营养更全面。 3.如果脾胃比较虚弱的友友，建议从蔬果精力汤开始调理。 4.我今天用了两次“果酱”功能，才把豆沙中的水炒干。因为搅拌豆子的时候加了比较多的水。所以，如果是需要自己动手炒干水的友友，千万记得一点点慢慢加水哦。 5.我用的黄心黑豆，据说更营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-07

©本菜谱的做法由自然疗法师王淑芳编写，未经授权不得转载

分类：下酒菜宴客菜甜锅具家常菜

自然疗法师王淑芳

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