自制健康美味的草莓牛奶果冻

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果冻是小朋友们最爱吃的零食之一，可是细心的妈妈一定会在果冻的配料表上发现写了一堆的文字，各种各样的添加剂。追求健康的你，会选择吗？

果冻的用料

牛奶 250ml	草莓 5颗
吉利丁片 7.5克	冰水（浸泡吉利丁片）适量
细砂糖（根据自己口味酌情加入） 10克左右

果冻的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

吉利丁片剪成条浸泡到冰水中，大约8分钟左右可以泡软。如果用吉利丁粉的话用6克就可以了。

步骤3

草莓清洗干净。

步骤4

草莓去掉底部，切成薄的片。

步骤5

一部分启程草莓碎，一部分切成小丁。

步骤6

牛奶放到开水中隔水加热。

步骤7

把切好的草莓放到牛奶中热到水分稍微烫手，大约40-50度。

步骤8

泡软的吉利丁片挤干水分，放到杯中，搅匀使其融化。

步骤9

倒入适量的白砂糖，搅匀融化。

步骤10

倒入学厨的硅胶甜甜圈模具中。倒之前，底部最好放置一个硬的平盘，更加方便移动。

步骤11

全部都倒完，小蝴蝶结处最好用勺子挖出液体再倒入，好控制。

步骤12

平移到冰箱冷藏室。

步骤13

冷藏到凝固，大约3小时左右，即可。

步骤14

硅胶模具比较软，可以用手轻轻拉拽边缘让奶冻和模具分离，倒扣到盘中即可。

步骤15

成品

步骤16

QQ弹弹的草莓奶冻

步骤17

快做起来吧

果冻的烹饪技巧

1、这个果冻是有着颗粒口感的，也可以直接放到料理机中，打成草莓果奶，就是细腻的口感了。2、也可以制作成任何水果的奶冻，制作方法一样。3、草莓的清洗方法，带叶子的草莓冲洗一次，之后放在加了少量食盐的水中浸泡一会，这样可以尽可能的去掉草莓表面的农药以及污渍，再清水中冲洗几次，去掉叶子。4、泡软吉利丁片的是水，需用到冰水，泡软之前，不会融化到水中。5、融化吉利丁片的温度，不要太高，否则效果会变差，温度约40、50度就可以融化了。
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创建时间:2019-04-09

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分类：下午茶甜一家三口香零食

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