清新简单雪菜肉末

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大胡子超人叫多多
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一道很家常的下饭菜

雪菜肉末 的用料

新鲜雪里红 400g 指天椒 6颗
猪肉 250G 蒜末 适量
食盐 少许 香油 少许
蚝油 少许

雪菜肉末 的做法

步骤1

将雪里红洗净切成小段；猪肉剁成肉泥并调味；指天椒切成碎；蒜瓣切碎

步骤2

将雪里红用热水焯一下，沥干水备用

步骤3

用热油将肉末迅速炒熟后乘出

步骤4

用锅中剩余的油及肉汁翻炒蒜末及辣椒碎，带香气出来后，放入沥干水的雪里红段，加入适量食盐翻炒

步骤5

倒入肉末，放少量水及少许蚝油，翻炒，大火收干汤汁，出锅前加入少许香油

雪菜肉末 的烹饪技巧

1、雪里红过水第一可以祛除生味并烫熟雪里红 2、一定将肉末乘出，防止肉末变老 3、辣椒可以根据个人口味改变用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-19

©本菜谱的做法由 大胡子超人叫多多 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 一人食 炒 香 无水印

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