酸甜冰粉，清凉夏日

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可可的念
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在四川到处可以吃到冰粉，不过和西昌的还是有些不同，每到西昌必吃的：粉卷，烧烤，醉虾，还有就是这冰粉。一时间买不到冰粉籽，就只能用粉粉代替了，除了传统的红糖的味道还有酸角的酸，酸甜可口。酸角，主产云南，果实成熟时呈褐色，去掉壳便可以食用，【功能主治】清热解暑；和胃消 积。主中暑；食欲不振；小儿疳积； 妊娠呕吐；便秘。用法：开水泡服，或煎水服用，如果觉得太酸可以在水中加糖。在家乡攀枝花紧挨云南，西昌，会理，所以还是有野生的酸角，这次专门带了一些，室友们都说好喝。当然可以直接吃，不过真的很酸，在家乡有种和酸角同类的叫甜角，顾名思义是甜的，可以直接吃。

酸甜冰粉的用料

冰粉粉 一袋 红糖
酸角 几个 熟白芝麻 少许

酸甜冰粉的做法

酸甜冰粉，清凉夏日的做法图解1

步骤1

在干净的大碗中倒入四分之一袋的冰粉粉
酸甜冰粉，清凉夏日的做法图解2

步骤2

在此碗中倒入八十五℃以上的开水（最好用荷叶熬的水，清热，消脂）
酸甜冰粉，清凉夏日的做法图解3

步骤3

准备一盆凉水，把碗放在盆里，隔水凉
酸甜冰粉，清凉夏日的做法图解4

步骤4

待五分钟后放入冰箱
酸甜冰粉，清凉夏日的做法图解5

步骤5

准备酸角
酸甜冰粉，清凉夏日的做法图解6

步骤6

剥去酸角壳冲适量的开水，红糖锅中加水熬化（水不能太多）。把这两种水也放入冰箱，最好提前准备酸角汁和红糖水，不然冰粉成型了调味水还是温的。
酸甜冰粉，清凉夏日的做法图解7

步骤7

做好的冰粉
酸甜冰粉，清凉夏日的做法图解8

步骤8

盛如小碗中，加入适量的红糖水和少许酸角汁，撒上芝麻ok。（只是家里刚好有黑芝麻就没用白芝麻，还可以加入西瓜小块）
酸甜冰粉，清凉夏日的做法图解9

步骤9

完成

酸甜冰粉的烹饪技巧

在冲冰粉粉的开水，原本是用荷叶熬的水，更加清火，解暑，由于一时间没买荷叶，所以就直接用的白开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-23

©本菜谱的做法由 可可的念 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 下午茶 无水印 冻 家常菜

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