微辣虾蟹煲

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微辣虾蟹煲属于家常菜谱，主要原料是大闸蟹、明虾，口味是咸鲜，工艺是煲，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

微辣虾蟹煲的用料

苏蟹阁大闸蟹 2只 江笋 1个
胡萝卜 1个 明虾 200g
色拉油 适量 盐 适量
芹菜 适量 蒜头 适量
姜 适量 调料 适量
青椒 适量

微辣虾蟹煲的做法

微辣虾蟹煲的做法图解1

步骤1

备苏蟹阁大闸蟹，虾，江笋，胡萝卜，芹菜，蒜头，青椒。
微辣虾蟹煲的做法图解2

步骤2

热锅加油，油热入江笋块及胡萝卜块。
微辣虾蟹煲的做法图解3

步骤3

煎炒至胡萝卜出色。
微辣虾蟹煲的做法图解4

步骤4

将大闸蟹切口向下，微煎至蟹膏凝固。
微辣虾蟹煲的做法图解5

步骤5

加入适量姜片。
微辣虾蟹煲的做法图解6

步骤6

加入适量蒜头。
微辣虾蟹煲的做法图解7

步骤7

加入青椒段及芹菜段，炒至出香。
微辣虾蟹煲的做法图解8

步骤8

再加入明虾。
微辣虾蟹煲的做法图解9

步骤9

加入适量细盐。
微辣虾蟹煲的做法图解10

步骤10

加入适量料酒。
微辣虾蟹煲的做法图解11

步骤11

再加入泡软的粉丝及清水。
微辣虾蟹煲的做法图解12

步骤12

上盖焖至食材熟透即可。差不多五分钟的样子。
微辣虾蟹煲的做法图解13

步骤13

微辣版的虾蟹煲完成。

微辣虾蟹煲的烹饪技巧

1、要按食材的熟透度，一步步加入，不要怕麻烦。 2、蟹的切口处朝下煎制，这样子可封好蟹味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-28

©本菜谱的做法由 夏晗夏晗 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炒 香 无水印

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