山西小吃——炒拨烂子

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格林顽煮
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炒拨烂子的用料

土豆 一个 胡萝卜 一根
鸡蛋 2个 青椒
面粉 盐
胡椒粉 鸡精

炒拨烂子的做法

山西小吃——炒拨烂子的做法图解1

步骤1

土豆胡萝卜擦丝，拌入面粉，抓匀，上蒸锅蒸15分钟。晾凉。

步骤2

鸡蛋炒碎，盛出待用。

步骤3

稍微多放一点油，炒香葱花，下青椒翻炒2分钟。下已经晾凉的土豆胡萝卜丝，翻炒疏松，放一勺生抽，一小勺盐，胡椒粉，鸡精，翻炒均匀，关火。

步骤4

其实 这是跟同事学的，首次实践，以前木吃过也木见过。赶脚火候不太够，但味道还不错。下次再实践下。

炒拨烂子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-03

©本菜谱的做法由 格林顽煮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 主食 西北菜 炒 无水印

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