蟹炒年糕

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yomonee
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带点海的味道的年糕条，太美味了。闭上眼，听到海浪的声音 ，陶醉了。。。这个是四人份。

蟹炒年糕的用料

梭子蟹 四只 年糕条 800克
葱 适量 姜 适量
蒜 两瓣 蚝油 一小勺
味极鲜酱油 一小勺 白酒 一大勺
胡椒粉 适量 青椒 两个
盐 适量 生粉 两大勺
辣椒酱 一大勺

蟹炒年糕的做法

步骤1

螃蟹洗净，切好，用白酒腌一下，加盐，胡椒粉，十分钟。

步骤2

葱，姜，蒜切末，青椒切块备用。

步骤3

螃蟹腌好裹上生粉，放入油锅翻炒至金黄。

步骤4

捞出螃蟹，锅里还有一些油，放葱、姜、蒜末，辣椒酱煸炒出香味，放入年糕条，加盐，蚝油，酱油翻炒，待炒匀后放入螃蟹继续翻炒。加适量水，盖锅焖一下。
蟹炒年糕的做法图解5

步骤5

加青椒块，翻炒，收汁。

蟹炒年糕的烹饪技巧

1、生粉一定要裹足，不然蟹肉会跑掉。2、年糕条一定要煮过，不然炒不软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-05

©本菜谱的做法由 yomonee 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒 微辣 无水印 炒锅

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