胡萝卜香菇丸

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胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质，特别是胡萝卜素是对眼睛有很好的保护作用的。它和香菇搭配，味道特别鲜美。

胡萝卜香菇丸的用料

胡萝卜 200克 香菇 100克
橄榄油 适量 盐 适量
鸡精 适量 生抽 适量
香葱 适量 藕粉 适量
面粉 适量 胡椒粉 适量
鸡蛋 适量 蚝油 适量

胡萝卜香菇丸的做法

胡萝卜香菇丸的做法图解1

步骤1

鸡蛋一个备好待用。
胡萝卜香菇丸的做法图解2

步骤2

香葱备好，切碎待用。
胡萝卜香菇丸的做法图解3

步骤3

胡萝卜香菇切碎备好待用。
胡萝卜香菇丸的做法图解4

步骤4

胡萝卜碎、香菇碎备好，放入一个大碗中待用。
胡萝卜香菇丸的做法图解5

步骤5

然后，放入鸡精。
胡萝卜香菇丸的做法图解6

步骤6

放入橄榄油。
胡萝卜香菇丸的做法图解7

步骤7

放入适量生抽。
胡萝卜香菇丸的做法图解8

步骤8

放入适量盐。
胡萝卜香菇丸的做法图解9

步骤9

放入藕粉拌匀。
胡萝卜香菇丸的做法图解10

步骤10

再放入胡椒粉。
胡萝卜香菇丸的做法图解11

步骤11

再放适量入面粉。
胡萝卜香菇丸的做法图解12

步骤12

放入鸡蛋一个拌匀。
胡萝卜香菇丸的做法图解13

步骤13

此时，放入香葱拌匀。
胡萝卜香菇丸的做法图解14

步骤14

再放入蚝油拌匀即可，准备团成丸子。
胡萝卜香菇丸的做法图解15

步骤15

上油锅，用手把香菇红萝卜馅团成丸子，放入油锅中炸。
胡萝卜香菇丸的做法图解16

步骤16

炸至变色即可捞出。
胡萝卜香菇丸的做法图解17

步骤17

捞出后，少微晾几分钟，再次下油锅复炸（复炸可外焦里嫩）。炸至色深（色重）即可，捞出即成。
胡萝卜香菇丸的做法图解18

步骤18

上桌。

胡萝卜香菇丸的烹饪技巧

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。很适合“三高”人的食用（但不适宜油炸食品）。另：做油炸食品外酥里嫩，就是再炸一次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-11

©本菜谱的做法由 自如岭上 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炸 中国菜

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