家乡豆瓣鲫鱼

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豆瓣鲫鱼的用料

鲫鱼 一斤左右2条 家乡豆瓣 2勺 根据个人嗜辣程度而定
姜丁 适量 蒜丁 适量
盐 适量 料酒 适量

豆瓣鲫鱼的做法

家乡豆瓣鲫鱼的做法图解1

步骤1

用盐 料酒腌鱼10分钟左右。

步骤2

腌制好的鱼斜切几刀 鱼泡扎破 鱼身撒点面粉。

步骤3

热锅放油 油冒烟时炸鱼 待炸至金黄后控油捞出。

步骤4

锅内留底油爆姜蒜 再倒入豆瓣酱略炒后放入鱼 加水没过鱼身加入盐 味精 料酒 大火煮至收汁即成。

豆瓣鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-12

©本菜谱的做法由 心sky 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 65-79岁 朋友聚餐 一人食 煮

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