红枣芝麻汤圆

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路人乙8
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处女作啊，本来是做红枣芝麻烙饼，想起家里有糯米，而且做汤圆更快，不用搁置，误打误撞被我做出来了，开心死我了

红枣芝麻汤圆的用料

水磨糯米粉 200 红枣 12颗
芝麻 一把 白糖 适量
红糖 蛋清 一个

红枣芝麻汤圆的做法

红枣芝麻汤圆的做法图解1

步骤1

切枣，自己炒熟洗了的湿芝麻，然后两者搅拌，我还加了点蛋清，还好没腥味，少加点，在加白糖，红糖，自己尝尝，稍甜点，因为汤圆皮 不tianq
红枣芝麻汤圆的做法图解2

步骤2

和面，慢慢加，加点揉下，在弄成这样包馅
红枣芝麻汤圆的做法图解3

步骤3

揉好的面刚够包六个，不过一个人吃刚好，形状不是很好，第一次很满意了！另外和好的面粉终于成功了，还是要放水控制好，少放，干了再慢慢加，菜鸟也说教了
红枣芝麻汤圆的做法图解4

步骤4

烧开水，下锅煮。卖像有点不好，水开后再加点植物油，一个一个放下去，用筷子轻轻搅动，防止沉底粘过，等汤圆浮上来就熟了，做这个真的是速度快，因为芝麻是事前炒好的，红枣随时备用的，糯米粉参些水（开水哦，50度左右吧），揉起圆，分开一个一个加馅就OK了，本人很懒，觉得这个挺方便的

红枣芝麻汤圆的烹饪技巧

面要参合适的水，太少糯米粉会太干包不起来，还要准备一小碗温水，向包饺子一样沾水让汤圆包馅的时候接口更粘合。没有太多技巧，反正第一次就成功了，学和面粉倒是试了好几次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-18

©本菜谱的做法由 路人乙8 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 主食 夜宵 元宵节 煮

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