我家锅贴

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黄绎菲
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我家锅贴的用料

馄饨皮 韭菜
鸡蛋 粉条
虾皮 鲜味生抽
蚝油 十三香
盐 鸡精
香油

我家锅贴的做法

我家锅贴的做法图解1

步骤1

粉条泡软，韭菜洗净控干水分，打散三个鸡蛋，鸡蛋液加入料酒。炒熟盛出。放入干净的盆中。
我家锅贴的做法图解2

步骤2

粉条切碎，虾皮洗净。放入刚才放鸡蛋的盆中，依次放入盐，鸡精，十三香，蚝油，香油，酱油拌匀。在包锅贴之前再放入切碎的韭菜，放入后拌匀即为馅料。
我家锅贴的做法图解3

步骤3

取出馄饨皮，将馅料放在皮中间（不要太多）先折一边，取一小碗装水，用指头沾水，在折的那一边从上到下抹一下，将另一边折过来，取一干净碗，加入水和面粉以及少许醋，拌成较稀的面糊。
我家锅贴的做法图解4

步骤4

不粘锅烧热，倒少许油，五成热时将锅贴放入，底部微黄时翻面，加两汤匙面糊摇匀，盖盖关小火煎两三分钟，当底部焦黄，翻面再煎一分钟即可。
我家锅贴的做法图解5

步骤5

配碗粥，连菜都省了！

我家锅贴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-14

©本菜谱的做法由 黄绎菲 编写，未经授权不得转载

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