翡翠包子

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水滴石穿细水长流
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翡翠包子的用料

面粉 2碗半 猪肉馅 适量
鸡蛋 2个 胡罗卜 半根
黑木耳 适量 豆腐丝 适量
奶白菜 适量 姜 适量
大葱 适量 蒜 适量
黑胡椒粉 少许 食盐 3勺
鸡精 少许 生抽 少许
厨邦草菇老抽 少许 玉米油 适量
香油 适量 安琪酵母 适量
白糖 适量

翡翠包子的做法

翡翠包子的做法图解1

步骤1

猪肉馅加食盐，姜末，蒜末，黑胡椒粉，生抽，老抽，香油搅拌均匀
翡翠包子的做法图解2

步骤2

将打散的鸡蛋煎熟弄碎，盛出凉凉
翡翠包子的做法图解3

步骤3

胡罗卜擦丝，热油小火煸炒熟，凉凉备用
翡翠包子的做法图解4

步骤4

黑木耳和豆腐丝切碎
翡翠包子的做法图解5

步骤5

奶白菜洗净，沥干水份，切碎，拌入少许玉米油，锁住奶白菜水份，使馅料不出汤儿
翡翠包子的做法图解6

步骤6

味好的猪肉馅中依次放入炒好的胡罗卜，黑木耳，豆腐丝，摊好的鸡蛋碎，奶白菜和大葱末及蒜末，每放一种馅料都按顺时针方向搅拌均匀，然后再放下一种馅料，奶白菜是擀好皮后最后拌入的，这样保证不出汤儿
翡翠包子的做法图解7

步骤7

用青菜汁和面，用安琪酵母和白糖发至2倍大
翡翠包子的做法图解8

步骤8

包好的包子（这时还有绿色，暂且称为翡翠包子）
翡翠包子的做法图解9

步骤9

冷水上锅，水沸腾后蒸20分钟，熄火后再虚蒸5分钟，出锅!绿的不明显哦

翡翠包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-26

©本菜谱的做法由 水滴石穿细水长流 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 早餐 65-79岁 一人食

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