清脆紫玉沙

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茗如其茗
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夏季胃口不好，这个菜清爽，搭配点白粥，让人很有食欲。

清脆紫玉沙的用料

紫糯玉米 1个 咸鸭蛋 1个
胡萝卜 半个 青椒 1个
酱油 适量

清脆紫玉沙的做法

清脆紫玉沙的做法图解1

步骤1

把紫玉米用刀迅速起好，胡萝卜,咸蛋，青椒都切小块状。
清脆紫玉沙的做法图解2

步骤2

热锅，下油。先后顺序是，先炒胡萝卜，半熟时加入紫玉米，然后是咸鸭蛋。要注意，让蛋黄尽可能的沙化，可以用锅铲将蛋黄压碎，不停翻炒。这时要注意把火关小些，避免糊锅。最后加入青椒和少许酱油。翻炒几次后就可以起锅啦！
清脆紫玉沙的做法图解3

步骤3

搭配白粥，很美味哦！！！！

清脆紫玉沙的烹饪技巧

胃消化不太好的人建议中午食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-02

©本菜谱的做法由 茗如其茗 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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