丁丁菜

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辰小漾

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午餐便当菜，丁丁菜，有：肉丁、豆角丁、香干丁、红椒丁，加炒蛋碎，祝您胃口好！为了给这盘菜淘换一名字，可费了老劲儿了我呀！最后只能以这盘菜的形状来命名，都被切成了丁，就叫‘丁丁菜’算了吧！

丁丁菜的用料

瘦肉丁一盘	豆角丁
香干丁	红椒丁
蛋	蒜薹一小把
中等的洋芋一个	玫瑰大头菜一小块
盐	糖
五香粉	鸡精
酱油	干红椒

丁丁菜的做法

步骤1

所有材料全都切成丁或者是更小的粒。

步骤2

热锅倒油，油温后，先炒肉丁。翻炒至变色时滴入几滴白酒。

步骤3

将其余的菜丁全都放入锅内，翻炒。

步骤4

依次调入盐、糖、五香粉、鸡精、酱油，倒入半碗清水，开小火待汁收尽，即可。

丁丁菜的烹饪技巧

全都切碎混在一起，一番炝炒，炒的稍微辣一点最好。配米饭，拌面条，夹馒头，噢呦！不要太下饭哦！不过，这样的丁丁菜也不一定非得要这几种材料才可以，所有的蔬菜和肉类都可以随意的搭配，随自己喜欢了，也是收拾冰箱剩下数量不足的那些菜，炒一盘不够，扔了又不可能，就合起来炒，这也是过日子的经验。算是额独家秘制的了！再放点罗卜干就有点南方菜的味道了，配白粥来吃最安逸不过！都是丁丁嘞~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-07

©本菜谱的做法由辰小漾编写，未经授权不得转载

分类：一人食炒香下酒菜咸鲜

辰小漾

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