桃胶炖原梨

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夏天蒸一碗甜羹让你面若桃花——桃胶炖原梨 　　桃胶，让我忆起了童年。 　　那时住在学校里，学校的后山有半山桃园和一片瓜地，夏天瓜果成熟时，哥哥总喜欢带我去偷桃子，我在树下放哨，他在树上摘桃，童年总爱干点偷桃摘瓜的趣事。 　　有时他还从树枝上扣下一些桃胶，半透明玻珀色，让人喜欢。当时并不知道这是什么，也不知道还可以吃，桃胶成了我儿时的玩物，记得还存了一大盒。不过历经几次搬迁，装桃胶的盒子早已不知所踪，没想到多年后，桃胶居然成了天然养颜顶级圣品。 　　初见桃胶，如玛瑙，被它的晶莹剔透所吸引；细细品尝，却有一点清香，被它鲜嫩爽滑、果冻般的口感所倾倒。 　　桃胶主要成分是胶原蛋白、半乳糖、鼠李糖、氨其酸等，龙其是其内含的丰富胶原蛋白，养颜美肤效果非常好，所以还有“平民燕窝”一说。 　　这款甜羹适合每周吃一两次，蒸出来的甜羹晶莹剔透，色泽诱人，鲜嫩爽滑QQ的口感，让人爱不释口。经常喝这道糖水，美容养颜，润肺止咳，让你面若桃花。

桃胶炖原梨的用料

桃胶 50克 香梨 2个
冰糖 20粒

桃胶炖原梨的做法

桃胶炖原梨的做法图解1

步骤1

材料备好。 　　　
桃胶炖原梨的做法图解2

步骤2

将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
桃胶炖原梨的做法图解3

步骤3

梨洗净去皮放入清水中（防止氧化）。
桃胶炖原梨的做法图解4

步骤4

然后将梨和桃胶放入碗中，加入适量的清水。
桃胶炖原梨的做法图解5

步骤5

蒸锅加上水，将碗放入蒸锅中。
桃胶炖原梨的做法图解6

步骤6

盖上盖子大火蒸至一小时。
桃胶炖原梨的做法图解7

步骤7

蒸到40分钟的时候将冰糖放入。
桃胶炖原梨的做法图解8

步骤8

再蒸20分钟关火，放凉即可开吃，或是放到冰箱冷藏风味更佳。

桃胶炖原梨的烹饪技巧

桃胶，是从桃树的树干分泌出来的树脂。干的桃胶呈透明结晶石状很硬，凝结后成半透明玻珀色，也有部分偏白色，需泡软发涨后再煲制。桃胶要放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍方可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-14

©本菜谱的做法由 粉竽粘糖 编写，未经授权不得转载
分类： 防雾霾 教师 西点 下午茶 一人食

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