酥酥脆脆椒盐虾

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椒盐虾的用料

鲜虾 8只 椒盐 2g
大蒜 3瓣 红绿辣椒 各1根
淀粉 少许

椒盐虾的做法

酥酥脆脆椒盐虾的做法图解1

步骤1

鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。
酥酥脆脆椒盐虾的做法图解2

步骤2

在虾身上撒一层薄薄的淀粉。
酥酥脆脆椒盐虾的做法图解3

步骤3

锅烧热，到少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制。
酥酥脆脆椒盐虾的做法图解4

步骤4

待蒜末变成金黄，立刻捞出。
酥酥脆脆椒盐虾的做法图解5

步骤5

炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。
酥酥脆脆椒盐虾的做法图解6

步骤6

炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅。

椒盐虾的烹饪技巧

1、此菜为不剥壳整吃，所以虾枪一定要去掉，否则吃的时候很容易把嘴扎坏。虾枪在虾头上的那根硬刺。 2、炸蒜的时候一定要小火，火大了很容易糊掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-17

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 炒 炒锅 中国菜

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